Apa yang pernah Anda dengar tentang telur dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia?
Saya telah mendengar banyak hal, selama bertahun-tahun. Dua puluh tahun yang lalu, seorang teman Pagan saya mengatakan bahwa ayam diciptakan semata-mata untuk menyediakan makanan berprotein paling sempurna bagi
umat manusia, terbungkus dalam pembungkus higienisnya sendiri, yaitu cangkangnya. Kita semua mengenal seseorang yang pernah mendengar atau membaca bahwa kuning telur mengandung kolesterol tinggi, sehingga tidak
makan telur sama sekali, atau memisahkan telur dan membuang kuning telurnya. Kita semua mengenal seseorang yang dokternya mengatakan “Anda memiliki kolesterol tinggi, jadi singkirkan udang dan telur dari makanan
Anda”. Kita mungkin semua mengenal seseorang yang menolak makan telur karena mereka percaya bahwa ayam dipaksa untuk bertelur, dan telur adalah ayam yang belum berkembang.
info harga telur hari ini
Mari kita berurusan dengan yang terakhir, pertama. Telur, memang, cara ayam bereproduksi, tetapi hanya dengan cara yang sama seperti periode reproduksi manusia. Saya telah memiliki ayam, dan selain dari yang pertama saya
yang merupakan ayam pedaging tua yang sudah tua dari sebuah peternakan telur, anak perempuan saya yang terakhir semuanya adalah pullet muda yang masih muda dan perawan ketika saya membelinya, yang tidak pernah
berada di dekat ayam jantan dan tidak pernah melakukannya setelah itu. Namun mereka menghabiskan sebagian besar hari dalam hidup mereka. Dalam hidup saya, saya tidak pernah memberi makan ayam dengan pelet pakan
yang mengandung hormon seks untuk memaksa mereka bertelur melawan alam, namun mereka semua bertelur sekitar enam telur seminggu di musim panas, dan sekitar tiga atau empat telur seminggu di musim dingin tanpa
bantuan hormon apa pun. . Bagi ayam modern yang belum pernah melihat ayam jantan, bertelur adalah proses alami, sesuatu yang masih mereka lakukan saat dibiarkan berkeliaran dan saat tidak dipaksakan secara hormonal
untuk bertelur, dan yang akan terus mereka lakukan jika manusia benar-benar dihilangkan. Telur hanya akan berkembang menjadi ayam kecil jika ada ayam jantan dalam gambar beberapa hari sebelum bertelur, dan jika tidak
ada, Anda tidak membunuh calon burung dengan memakan telur.
Telur adalah sumber protein yang cukup baik untuk manusia. Mereka mengandung berbagai asam amino yang kita butuhkan dalam makanan kita untuk menghasilkan protein yang dibutuhkan tubuh kita untuk bertahan
hidup. Namun, albumen protein putih telur mengandung rantai molekul panjang yang harus dipecah oleh sistem pencernaan kita sebelum kita dapat mencernanya; dan orang-orang seperti yang sangat muda yang sistem
pencernaannya belum terbentuk dengan baik, yang sangat tua yang sistem pencernaannya mungkin rusak, dan mereka yang tidak toleran terhadap rantai protein panjang, akan menemukan putih telur (dan susu rantai panjang
seperti susu sapi). susu) sulit dicerna dan bahkan mungkin menghasilkan gejala yang sangat tidak menyenangkan. Ironisnya bagi makhluk yang membutuhkan protein untuk bertahan hidup, kita bahkan tidak dapat
mencernanya kecuali kita memecahnya menjadi asam amino terlebih dahulu.
Jadi, bagaimana dengan kata C, kolesterol? Nah, bertentangan dengan kepercayaan populer kolesterol tidak buruk bagi Anda dalam jumlah yang tepat, lebih dari apa pun. Faktanya, itu adalah komponen penting dari setiap sel
dalam tubuh Anda, daging, tulang, saraf, dan darah, dan tanpa kolesterol yang cukup, dinding sel mulai rusak, sel mati, dan Anda akan berubah menjadi genangan lembab di lantai. . Anda membutuhkan kolesterol untuk tetap hidup.
